Voglio considerare l’antipasto il mio biglietto da visita, un modo per conoscermi e per stuzzicare l’appetito. Un tocco di originalità mantenendo inalterate le tradizioni ma con costante originalità.

La pasta, quella di una volta, fatta rigorosamente a mano e sopratutto mantenendo le origini piemontesi con quel giusto ripieno che ne sprigioni i valori di un tempo.

La carne, abbiamo una vasta scelta, da tutto il mondo. Dalla chianina fino al Waghyu per assaporare le prelibatezze mondiali. Tagliate, asado, costate di diverse pezzature e per tutti i palati.

Il dessert è la ciliegina sulla torta nel vero senso della parola, l’incoronazione del pasto. Anche in questo caso non ho lasciato nulla al caso proponendo piatti classici ma anche rivisitati sperando di soddisfare tutti i palati, anche quelli più esigenti.